电锅炖排骨怎么炖好吃？
电压力锅版炖排骨 准备食材：排骨、胡萝卜、葱、姜，生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、花椒粉、八角、桂皮 做法步骤： 1.首先把排骨清洗干净，剁成小块。 2.胡萝卜洗干净，去皮，切成小块。 3.锅中倒入清水，冷水下锅，加入排骨和适量料酒，开大火煮出血沫。 4.锅中倒入食用油，油热后放入豆瓣酱、姜末、葱花炒出香味。
5.放入排骨、适量生抽、老抽、白砂糖、花椒粉、八角和桂皮，大火翻炒一会，让酱料均匀裹住排骨表面。
6.然后倒入电高压锅中，按“肉类”键开始炖煮。 7.时间到后，揭开锅盖，浓香四溢啊~ 8.最后关火焖上几分钟再掀开盖子，就可以食用啦！
小提示：
1.做炖菜要用冷水，热水会导致肉质收紧，不易入味。
2.不喜欢吃辣的可以不用放豆瓣酱，用老干妈代替也是可以的。
炖排骨用料：猪排骨一斤、老姜一块、大葱白一段、大料两颗、生抽、料酒、胡椒粉适量。
炖排骨的做法：
1、将排骨洗净斩段，姜拍松，葱切段。
2、坐锅点火放水，下排骨煮开，煮出血沫捞出用热水泡洗干净。
3、将排骨、姜、葱、大料、胡椒粉、料酒、生抽一同放入电锅，加入适量的热水。
4、盖上盖，通电，炖四十分钟后将排骨和汤汁一起盛出浇在饭上即可。
炖排骨小帖士：
1、排骨焯水要冷水入锅，大火煮开。这样煮出的排骨汤汁会变得很白，非常鲜美。
2、料酒、生抽等调料不要一次加足，因炖制时间较长，容易将调味品炖过火，香味和鲜味将荡然无存。
3、炖排骨的时间不要过长，四十分钟左右，既能将排骨炖熟，又不失排骨的鲜嫩程度。
