红薯配什么调料好吃？
1.酸辣红薯丝 食材准备：紫薯、胡萝卜、葱、香菜、辣椒、白醋、白糖、盐、香油。 制作方法：将胡萝卜和葱切丝，香菜和辣椒切成段，把切好的菜放在盘子里备用；锅中烧水，倒入少许食用油，等开水以后放入红薯丝进行焯烫，待红薯丝变软之后将其捞出过凉水，然后控干水分摆在盘中待用；往盘中的红薯丝里加入适量的盐、白糖和白醋，拌匀后腌制一会儿；把葱花和香菜放到小碗里，倒入适量酱油、香油调成汁儿浇在红薯丝上就可以了。
2.花生芝麻红薯泥 食材准备：红薯两个、花生米适量、黑芝麻一把。 制作方法：将红薯去皮清洗干净后切成小块，放入锅中蒸熟透（用筷子可以轻松戳穿），然后把蒸好的红薯捣成泥状；平底锅刷油，放入黑芝麻小火炒香，再把炒热的黑芝麻和花生米一起碾碎；最后把碾碎的黑芝麻和花生米加入到红薯泥中，加入少许的盐调味，搅匀了就可以吃了。
3.酱焖红薯丸子 食材准备：红薯两个、面粉、红豆沙、牛奶、酵母粉。 制作方法：将红薯去皮后清洗干净，接着把红薯切成块状放到锅中蒸熟，然后再取出用勺子压成薯泥；在薯泥中加适量牛奶、酵母粉和面粉搅拌均匀，然后揉成面团，盖上保鲜膜醒发1个小时左右；案板上撒上面粉，取一团面团擀成长方形，然后再卷起来用刀切成小段；锅里放油烧至五成热，改成中小火，把红薯丸子放进去炸制金黄即可捞出来控油，然后撒上白糖就可以享用了。
4.红薯银耳汤 食材准备：红薯一个、银耳三朵、红枣6颗、清水适量。 制作方法：将银耳提前用清水浸泡至软，然后把银耳根部的硬结撕下来扔掉，继续清洗掉银耳表面的灰尘；红枣去核洗净备用；把洗好的银耳和红枣一起放进锅内，加入适量清水，先用大火烧开，再改小火慢慢熬煮一小时左右；等银耳完全炖烂后，把红薯去皮清洗干净，切成块状放进去，继续用小火煮二十分钟左右，等到红薯熟了就可以关火了。