番茄炒肉片怎么做好吃？
一，准备食材和调料 主料：猪里脊肉，小番茄 辅料：葱，姜，蒜，生抽，料酒，盐，白糖，淀粉，鸡蛋清，食用油适量 二，制作过程 第一步、猪肉洗净后切片装入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，2克盐和少许白胡椒粉抓拌均匀腌制十分钟； 第二步、小番茄切刀划十字花刀，锅中放入清水烧开，把小番茄放入锅中烫一下捞出备用； 第三步、起锅烧油放入腌好的肉片炒至变色盛出待用； 第四步、锅留底油放入葱姜蒜爆香，倒入小番茄翻炒片刻，再加入一勺糖炒至出汤； 第五步、放入炒好的肉片翻炒均匀最后加少许料酒提味即可出锅装盘。
我是李哥，一个热爱美食的非著名吃货一枚！我做的菜不一定最好吃，但一定是最用心的，用心做出来的菜肴味道肯定也不会差到哪里去！喜欢我的朋友们可以点击关注“食味李哥”，每天都有新鲜的菜品分享给大家！
优质答主
这个菜在我家是经典，每次做都光盘，连汤都不剩！ 原料：里脊肉（500g）、番茄2个、姜适量、香葱1根、鸡蛋清一个、玉米淀粉3勺、生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱1/4勺、白糖1勺、醋一勺。 这个菜的简单到不能再简单的程度了，但是味道绝逼好啊~ 首先把里脊肉切成薄片；然后加入蛋清和少量水淀粉抓匀上浆腌渍15分钟；锅中烧热油至五成热下肉片滑散至变色；盛出待用 锅中留底油加热后，放葱姜爆香，然后把切好的番茄放进去大火炒变软出汁儿后放两勺糖、生抽、老抽、豆瓣酱继续炒香，加清水煮大约5分钟后放入之前炒好的肉片同煮；开锅之后小火收汁儿，尝一下咸淡再决定是否需要加盐调味 最后撒入葱花就可以啦~~ 这一份大概两个人吃到撑。 另外还可以做成糖醋口味哦……
