豆芽机发的豆芽好吃吗？
豆芽这个东西，南方人很爱吃，各种芽菜，炒蛋、腌酸、辣炒等等方法很多。我自己也很喜欢在家发豆芽，用豆芽机或者普通的脸盆都可以，但我用的是绿豆，不知道黄豆用豆芽机会不会发芽，我是没有尝试过。 豆子泡一天之后，就会出芽了。在豆芽机里铺上纱布，然后放进豆子，上面压一块重物，防止豆芽漂浮起来（图2）。
接下来就是每天清洗两次纱布，保持干爽，不能积水（图3）。注意不要直接暴晒！我都是早上用清水冲洗一下，然后用厨房纸巾擦干，放在窗台上自然晾干（图4）。这样发出来的豆芽又嫩又脆，还带有豆腥味儿~
如果直接暴晒的话，豆芽会变老变韧，而且味道也不太好。 用豆芽机发的豆芽，最大的好处就是不用天天看着，也不用怎么打理。一般三四天就可以吃了。 我家吃豆芽是最简单的做法——凉拌。洗净的豆芽加上剁碎的辣椒和小葱，加盐拌一拌就可以吃啦～香香辣辣超级入味~~