吃火锅烫什么菜好吃？
我吃火锅一般先吃鸭肠、毛肚之类的，然后会吃一点羊肉卷和牛肚。如果火锅吃的是清汤锅的话，我还会加一些蔬菜，如果是红油锅的话一般会先加一些豆芽（煮得软软的，一夹就断）或者土豆片。 吃完这些之后我会吃一个冰粉或者凉糕之类的东西压一压胃，毕竟火锅很伤胃啊…
要说最赞的应该是脑花。我实在是很喜欢脑花的口感，软糯细腻又嫩嫩的，蘸上特制的调料那味道简直不摆了。
还有豆腐，我吃火锅必点豆腐！煮在红锅里那个鲜啊~不过一定要小心豆腥味儿重的豆腐哦～ 我还喜欢鸭血、鱼籽鱼泡、兔腰、猪大肠等等重口味的涮菜，不过有些人可能不喜欢吃，所以仅供参考啦。
我火锅必吃的荤菜就是以上那些，其他的也还可以，不过没有上面那些让我有“吃了才值得”的感觉。 关于锅底，我最喜欢的是清汤锅底(加点蘑菇、豆腐啥的)、牛油锅底和鸳鸯锅底。
我讨厌吃辣，不过我喜欢的锅底却恰好是清汤的，因为清汤里有我喜欢的料～ 其他比较常见的锅底像鸡汤、骨汤、菌汤等我也还喜欢，不过我觉得这种清水锅底更好些，可以吃到食材本身的味道。
一般的话，吃锅的话呢，可以放些：白菜，菠菜，豆腐，鱼丸，鸡翅，金针菇，蘑菇，土豆，油豆腐，千张，冬瓜，莲藕，魔芋，粉条之类的。肉类的有：牛肉，猪肉，鸡肉，鸭肉，海鲜类的话有鱼片，基围虾，蛤蜊，花甲……看自己喜好就OK了
吃锅注意事项：
1、鱼肉海鲜为主的汤底一定要涮煮熟。海鲜类可能会被副溶血性弧菌污染，而这种致病菌不耐高温，通常煮沸1min-2min后就会死亡。所以，海鲜之类的最好在锅里煮个5min左右再吃。
2、蔬菜类煮久一点。大部分的寄生虫，1min内就会被烫死，而蔬菜表面可能会有像蛔虫卵这样的病菌，这样的病菌煮5min左右才能完全杀死，吃蔬菜，还是多煮一会比较安心。
3、粉丝豆皮类小心亚硝酸盐。火锅店一般用的都是辣酱来熬汤，在腌制过程中可能会含有亚硝酸盐，而淀粉和豆类本身的硝酸盐含量就高，吸水性强，在煮的时候很可能吸收了高浓度的亚硝酸盐，所以，粉丝这些也是要多煮一会，这样既可保证口味鲜美，还能将亚硝酸盐转换出去，比较健康。
