辣椒怎么熟好吃吗？
2.选择熟透的红椒。要炒辣得够过瘾，一定要选熟透的辣椒，青红椒都不可行（虽然也很好吃）。红辣椒的颜色越深越成熟，味道也越浓烈。 3.切成适当的大小。这个根据自己喜好来切就可以了，一般不建议把辣椒切得太小，这样会影响口感！
4.加入食盐腌制15分钟左右。这样处理过的辣椒，无论是炒还是凉拌都不会出水，而且会更入味哦~ 小贴士 1.不喜欢吃辣的可以选择微辣或者不是很辣的品种，比如小米椒、尖椒等，其实都很不错哒～ 2.喜欢软软的辣椒可以将切好的辣椒用开水焯一下，然后沥干水分备用。不过这样做出来的辣椒味道比较清淡，可以加入适量豆瓣酱和酱油提味。
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