海带结怎么凉拌好吃？
1、准备食材，干海带提前一天晚上浸泡（中间换几次水）至软，香葱洗净切成葱花，蒜头切片备用； 2、锅中倒入适量清水煮沸后，放入泡好的海带焯一下水，捞出过冷水沥干待用； 3、将大蒜、葱白、酱油、白糖和花椒粉放到小碗里调成拌菜汁。注意：这个调料里的糖要多放一些才行哦！否则会吃不出甜味儿来～
4、把调好的拌菜汁倒入放有海带的碗中搅拌均匀，撒上葱花即可食用了。
小贴士
1、做这道菜的关键在于调料放得是否到位。盐要少放，因为前面浸泡时已经加盐了；糖要多放一点儿，这是提味的关键所在。至于其他调料，根据个人的喜好选择就好啦~
2、海带是海产品，所以清洗的时候要注意，最好用流动的自来水慢慢冲洗干净，洗到看不到明显的颜色为宜。