粘窝窝怎么蒸好吃?
1、食材准备
2、制作工序
(1)首先将糯米洗净,浸泡几个小时
(2)然后将糯米捞出来沥干水备用 下面一步很重要哦!那就是把糯米放锅里大火蒸半个小时左右,一定要蒸得熟烂一些才行;
(3)接下来开始做粘窝窝的外皮,这是整道美食的关键所在,也就是糯米糊的调配了: 往蒸熟的糯米里加入两勺猪油、4-5勺白沙糖,然后充分搅拌至融化,再一边加水一边搅拌成絮状(加水的顺序是很重要的,不能一次性全部倒入,否则容易结块) 最后揉成一个不沾手的团即可,放在一旁备用。
(4)接下来就是最重要的成型过程啦~取适量糯米团,搓圆压平,再用勺子背压出印子,放入事先准备好的胡萝卜粒、花生碎和核桃仁,然后像包汤圆一样收口,搓圆即可。