鸡翅盖饭怎么做好吃？
做鸡翅盖饭，首先准备材料： 鸡翅8个、米饭一碗、鸡蛋一个、葱一根、生抽两勺、老抽一勺、黑胡椒适量、白糖适量、料酒一勺半。 步骤如下：
1.鸡蛋打散搅匀。 2.鸡翅洗干净砍成小块，放盐、生抽、老抽调色调味，再倒入鸡蛋液抓匀，腌制半个小时以上（我晚上做好放冰箱冷藏起来，第二天来做）。
3.锅中烧水，水沸后将鸡翅逐个放进锅里焯一下，捞出备用。 （为了去腥和焯水更干净，我把鸡翅再次冲洗干净放入锅内，加入足量清水，再放入几片姜和葱段一起小火煮5分钟左右，这样能去除血水和腥味。）
4.另起一锅，放油烧热后，爆香葱姜后捞起扔掉。
5.把鸡翅放入锅里中小火慢煎，煎至两面金黄。 煎的时候不断有油脂析出，所以不用放太多油。
6.然后加入适量热水（刚没过鸡翅为宜），放白糖、生抽、老抽、黑胡椒粉调味，小火焖煮20分钟左右，待汤汁浓郁，撒少许葱花增香即可。
7.把煮好的鸡翅连汤带菜淋到盛好的白米饭上就可以开吃啦！