草鸡炖香菇好吃吗？
最近爱上了吃菌，买了一包干香菇准备煮汤喝
材料： 干香菇1把、草鸡半只（大概300g）、姜2片
做法： （一）干香菇先用冷水浸泡变软后捞起洗净备用； （二）草鸡宰净，去掉鸡肚子里的内脏和肥肠等； （三）鸡肉切成块状，锅里烧热油，放入姜片爆香，然后倒入鸡块翻炒至变色，加入料酒适量、生抽2勺、老抽少许继续翻炒均匀；
（四）倒入开水，没过食材，大火烧开后转小火慢炖半小时左右； （五）加入香菇，小火焖煮15分钟左右。最后调入适量食盐和胡椒粉调味即可。
ps. 做鸡汤不用放太多的调料，料酒、生抽和老抽已足够入味。而且放多了容易味道过重影响口感。
我最喜欢的是用热水泡过的香菇，水里的淀粉物质会更容易被泡发出来，这样香菇的口感会更加软糯。不过这样的香菇味道也会更淡一些。喜欢味道浓一点的可以用水煮的方法来发菇。
除了炖鸡汤，香菇还可以炒着吃、煮火锅、做沙拉，甚至可以做蛋糕！真是浑身是宝啊~ 看完这篇是不是已经忍不住打开app准备下单了？