麻婆豆腐，麻辣咸香，鲜嫩爽滑的豆腐上面盖满了红色亮亮的辣椒面，配上翠绿的香菜和葱花，光看着就非常有食欲了。而且它真正的辣度其实不是很辣，对不能吃辣的人来说，微辣是完全可以接受的程度~ 把煮好的豆腐盛出来，撒上葱花和花生米就可以开动了，入口先是酥脆的花生米，然后就是软糯的豆腐，夹杂着红色的辣椒面，一口下去，丰富的味道在嘴里迸发开来，真的超级棒！
毛血旺也是完全符合题主的要求哒～鲜、香、麻、辣样样俱全。里面的料真的非常足，毛肚、黄喉、鸭血、土豆片、黄豆芽等等，满满一大盆，足够两个人吃了。 先把上面的辣椒面搅拌均匀，让人人都能吃到美味的毛血旺啦～红彤彤的辣椒面和鲜红的汤汁衬托着翠绿的香菜和葱花，看着就很诱人，舀起一勺送进口中，豆腐的嫩滑、黄喉的脆爽、鸭血的鲜嫩，混合着香辣的味道，顿时弥漫在你的唇齿之间。
水煮肉片也来一桶吧～看着清水一样的锅里，其实藏着满满的肉哦，一片片的肉片吸饱了汤汁，带着淡淡的酸辣味，一口咬下去，酸辣的气味立马充斥着你的味蕾。 里面还准备了豆芽和黄瓜，用来吸收多余的水分和油腻，清爽解腻。最后撒上一撮白芝麻，更增香了。
臧虹迎优质答主干煸四季豆：
做法：准备好原料，将四季豆去老筋洗净切条，用厨房纸吸去多余的水分，将四季豆入油锅炸熟，呈深黄色后沥干油待用，锅内留少许油，将准备好的干辣椒节、花椒、姜片、蒜片以中小火炒香。
然后倒入炸过的四季豆以大火快速炒匀，加入少量的糖和酱油以及食盐炒匀即可出锅。
干锅肥肠：
卤汤原料：干辣椒300克，花椒80克，大葱150克，老姜150克，郫县豆瓣酱250克，八角30克，桂皮12克，草果10克，干草10克，茴香10克，香叶3克，山柰15克，甘草15克，丁香5克，陈皮25克，良姜25克，小茴香50克，白芷25克，砂仁50克，白酒250克，味精20克，鸡精50克，冰糖40克，精盐80克，自制香辣红油500克，汤料。
自制香辣红油制法：将干辣椒2500克，干花椒750克，放入沸水中煮10分钟捞起，沥水晾凉待用；锅置中火上，入化猪油3000克、大豆油5000克炼熟，投入葱段400克、拍破的老姜200克，再下入大蒜瓣150克、香菜100克、洋葱200克、芹菜段200克、西红柿2个，小火慢炸至焦香，滤渣后下入煮过的辣椒、花椒以及紫草200克、香料包（黄栀子40克、灵草20克、荜拨15克、山奈15克、甘草15克、陈皮25克、良姜25克、桂皮15克、八角15克、白芷25克、砂仁25克、肉豆蔻10克、丁香5克、小茴香20克、胡椒10克、罗汉果1个、陈皮100克、香叶50克、千里香50克、新鲜紫苏15克、灵茅草40克、木姜子25克包成）煮30分钟后，滤渣即成。
锅中加混合油50克烧至五成热，放入干辣椒节80克，花椒20克，姜片、蒜片各15克炒香，加入郫县豆瓣酱30克炒香出色，投入汆水后的泡姜、猪大肠、卤汤400克烧至入味，调入味精、鸡精炒匀，起锅盛入已烫熟垫有泡酸菜的干锅内，随炉上桌。
注：以上自制香辣红油中加入500克牛肚菌、1500克黄牛血和青花椒250克熬30分钟，再入1500克黄鳝熬2小时，去渣即成特制黄鳝肥肠汤料，用于烧制猪肥肠味道更香美。
