黄瓜怎么炒最好吃？
我做过最棒的黄瓜做法，是跟一个朋友学的。他是个很棒的厨师，而且人很nice～ 原料准备：嫩黄瓜两根、鸡蛋两个、面粉适量（裹蛋清用）、淀粉适量（勾芡用）、盐一勺、剁椒两勺、小葱一根、大蒜三瓣。 开始做啦~
1.打鸡蛋，放少许盐，顺着一个方向把蛋黄搅散。
2. 把切好的蒜末和剁椒放入碗中，倒少许醋和生抽，放在一旁备用； 划重点——这样能去腥增香！
3.黄瓜去皮，用刨丝器刮下黄瓜肉并冲洗干净，沥干水分后切成块状。可以稍微切得大块一点，这样炒的时候容易熟。
4. 把搅拌好的蛋液倒入黄瓜里，加一小撮白糖提鲜，充分拌匀。
5. 把粉类混合在一起，调成糊状，加入拌好的黄瓜里。顺着一个方向搅拌至糊状。注意一定要搅拌均匀。
6.热锅热油，四成热的时候可以下入挂好糊的黄瓜，用筷子轻轻翻动以免面糊粘锅。炸至金黄就可以捞出来了。
7.另起锅，把调好的汁水倒进去搅匀了，再把炸好的黄瓜倒进去，小火收汁，撒上葱花就搞定啦～ 是不是超级简单！炸出来的黄瓜金黄酥脆，蘸点汤汁味道简直棒呆！ 我一般会把多余的汤汁盛出来放在小碗里，泡着饭一筷子下去……爽哉～