排骨冬瓜好吃吗？
排骨最好吃的做法，既不是糖醋也不辣，的做法其实很简单，只要掌握3个技巧，包你吃一次爱一次 说起排骨，那真的是啥做法都有人爱，爆炒、红烧、土豆炖排骨、玉米排骨汤等等，可以说怎么做都很好吃。但我觉得排骨最好吃的做法，既不是糖醋也不是辣酱，而是清炒，下面教你具体做法！
【准备食材】：排骨、冬瓜、香葱、生姜、小米椒、大蒜
第一步：买回来的排骨清洗干净，冷水下锅加姜片、料酒焯水去腥，煮出血沫后捞出来冲洗干净备用；冬瓜去皮洗干净切薄片，香葱、小米椒、大蒜洗净切碎。
第二步：锅中热油，油温六至七成热时放入切好的香葱、小米椒、大蒜爆香，接着倒入排骨翻炒变色，加入两勺生抽、一勺老抽、少许食盐调味上色，炒匀后就熟了，可以盛盘食用了。
第三步：最后将切好的冬瓜倒入刚刚炒好的排骨里面，加水焖煮5分钟左右，让冬瓜吸收排骨的汤汁和营养，这样拌饭一大碗，绝了！
这样做出来的排骨鲜香不油腻，连骨头都是酥的，一口下去超满足！夏天没有胃口的时候来一盘，瞬间能多吃两大碗米饭！ 【小贴士】
1、排骨先用姜葱水焯一遍去腥，这一步一定不能少，不然做出来的菜味道很奇怪。
2、腌制排骨的时候加入淀粉和食用油抓匀，可以让排骨更嫩滑，也更入味。
3、排骨事先用生抽等调味料腌渍一会再下锅炒，会更加入味，而且炒的时候不用另加盐了。 这个方法简单吧？只要你按照这个方法做，保证让你吃到一碗美味的排骨冬瓜！喜欢的朋友一定要试试看哦~