纸上烤肉怎么烤好吃？
“纸锅”这个词有点笼统，因为现在市面上卖的所谓的“纸锅”其实有两种。一种是真正的生纸做的容器，另一种是用特种纤维纸经过高压蒸制形成的特殊材质（可以耐高温、明火，并且方便清洁）制成的“纸碗”或“纸盘子”。不过无论是哪一种，主要原材料都是纤维素，所以本身并不含有油脂，也就没有油烟。
1. 蔬菜类（烤盘底部铺一层餐巾纸，再摆上蔬菜和肉类）
2. 肉类（纯瘦肉和有肥肉相间的肉要分开来烤，以免焦糊） 用筷子夹着菜放在炉火上来回移动，让菜受热均匀并随时观察菜的成熟程度
3. 肉类（腌制过的鱼片、肉丝等直接摆在锅中） 鱼肉比较特例，因为本身含有的营养成分不容易流失，而且刺也比较好挑，所以可以不用刷油，直接烤熟即可。如果是鸡肉或者猪肉之类的话还是要刷一层油，以防干烧。
4. 主食（各种饼子、馒头片等） 如果不是特别干，可以用烤盘底下那层加热后的纸稍微湿润下再铺到烤盘里，这样会比较容易烤酥。如果很干可以考虑喷些水，但千万不能太多，不然就会跟做煎蛋饼一样了……