香蕉肠怎么吃好吃？
这个问题问我就对了！我是广西人，香蕉肠是我们那的特色美食，我小时候每次过节或家里来客人都会做这个菜招待。 做法其实很简单的。就是把买回来的肠洗干净（一般买回来商家都会把肥脂去掉的），冷水下锅煮开，去一下腥味。然后把香蕉去皮切块放进锅里和香肠一起煮，最好放点南乳或腐乳汁提味。因为香蕉本身味道就比较淡。 大块的香蕉煮熟了很容易粘锅，可以放点生抽和老抽调味上色，也可以放点白糖提鲜。最后大火收汁就可以出锅啦。盛盘后可以撒点葱花和辣椒粉增色添香。 做好的香蕉香肠色泽红润，香味扑鼻，让人很有食欲吧？尝一口，滑嫩细腻，有嚼劲，味道酸甜可口，回味还有点甘冽。
不过外熟里生的食品可不好吃哦。所以，在煮这道美食的时候，要注意，不能一直用火煮，而要“文武火”交替使用，这样才不会让里面的香蕉煮老了，失去脆嫩的口感。如果喜欢吃软的香蕉，可以把切好的香蕉放入锅中，加少许盐腌制一会儿后，再下锅同煮。 我很喜欢把这道菜放在米饭上蒸熟食用，味道也很棒！