老鸡怎么煮汤好吃？
1、鸡肉清洗干净，剁成小块； 2、放入清水中浸泡，去除血水； 3、胡萝卜切滚刀块，红枣去核备用； 4、泡好的鸡肉加入姜片，葱结，料酒，煮熟去浮沫； 5、加入切好的红枣和胡萝卜块煮至软烂； 6、最后调入糖和盐，撒上葱花即可。 注意： 1.一定要去除血水，否则会影响汤的清澈。 2.不要过早放盐，否则会使肉类过早收缩变柴。 3.最后调入的糖不仅仅是提鲜的作用，还让汤汁更加浓稠，更漂亮。 如果不喜欢喝甜的，就省略这一步。
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1、鸡肉清洗干净，剁成小块； 2、放入清水中浸泡，去除血水； 3、胡萝卜切滚刀块，红枣去核备用； 4、泡好的鸡肉加入姜片，葱结，料酒，煮熟去浮沫； 5、加入切好的红枣和胡萝卜块煮至软烂； 6、最后调入糖和盐，撒上葱花即可。 注意： 1.一定要去除血水，否则会影响汤的清澈。 2.不要过早放盐，否则会使肉类过早收缩变柴。 3.最后调入的糖不仅仅是提鲜的作用，还让汤汁更加浓稠，更漂亮。 如果不喜欢喝甜的，就省略这一步。