干香菇素炒怎么做好吃？
【素炒香菇】 材料：新鲜香菇250克，胡萝卜1根，盐适量、花生油3汤匙 做法： 1.把香菇去蒂清洗干净，胡萝卜去皮切成花刀块备用；
2.锅中倒入清水，大火烧开，放入洗干净的香菇焯一下捞出控水备用；
3.炒锅放油烧热，先放入胡萝卜和香菇一起翻炒片刻；
4.接着加入适量盐和搅拌均匀即可出锅装盘食用了。 这道菜做法非常的简单，不用放太多调味料也很鲜美可口哦！喜欢的朋友不妨试做了！
【金针菇炒香菇】 材料：鲜香菇6朵（或干香菇8朵），金针菇一把，酱油一小勺，胡椒粉小半勺，白糖少许，食用油三勺，盐适量 做法： 1.准备好所有食材，菇类冲洗干净，沥干水分待用;将金针菇切掉根部，比较老的部位可以去掉不要;
2.锅烧热后加入油，烧至7成热时，下入香菇煸炒出香;
3.然后加几滴酱油翻炒均匀，再加入适量开水炖煮三分钟;
4.待汤汁快收干的时候，下入金针菇继续翻炒一分钟左右;
5.最后调入一勺白胡椒粉和少许白糖提味，再次炒匀后，加点盐调味就可以了！
【香菇荷兰豆炒蘑菇】 材料：荷兰豆200g，香菇2个，蘑菇50g 辅料：葱1段，姜2片，蒜2瓣，盐5g，蚝油15ml，生抽10毫升，白糖3g 做法： 1.准备所需材料，将蘑菇洗净切片，香菇洗净切成条状，再将荷兰豆撕去老筋，用清水洗净后放入淡盐水中浸泡半小时，再择成小段，蘑菇洗净挤干水分备用；
2.锅中注入适量清水烧开后，放入荷兰豆和蘑姑焯烫约1分钟后捞出沥水备有；
3.炒锅置于火上，放入植物油烧热后倒入蒜末、姜末和葱末爆香，再放入香菇条煸炒至变软；
4.然后放入焯好的荷兰豆和蘑菇快速翻炒均匀，再加入蚝油、糖、盐、生抽混合均匀后盛出即可。