炒肉怎么炒才好吃？
炒猪肉的时候，千万不要直接下锅炒！教你正确做法，鲜嫩可口又入味 首先我们将已经剁好的五花肉清洗干净之后控干水分放在碗中备用；接着往里面加入料酒去腥增香，一勺生抽用来提鲜，半勺老抽上色；然后用手抓拌均匀让每一块肉都裹上酱汁，腌制10分钟备用。
接下来准备半个洋葱切成洋葱圈放入碗中备用；几个小米辣切成圈和葱白一起放在碗中备用；几片生姜切片和大蒜一起放到碗中备用；再来一把黄豆芽，洗净后放入碗中备用；一小把青笋头去皮后切成滚刀块装入碗中备用；最后将一颗鸡蛋打入碗中并加入适量的淀粉调成脆皮糊备用。 起锅热油，油热以后下入肉丝滑散炒至变色盛出备用；锅中留底油放入葱姜蒜末、洋葱圈和辣椒圈炒香；然后再倒入豆芽和莴笋翻炒至断生；接着淋入少许食盐搅拌均匀；最后将配菜铺在碗底再将炒好的肉肉均匀的铺在上面即可开吃了。 这样做出来的炒肉末特别的好吃下饭。而且吃起来一点也不会觉得油腻哦~喜欢这种吃法的朋友赶紧试一试吧！
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