烤肠怎么凉拌好吃？
烤肠可以用油炸的酥脆，然后拌着黄瓜、洋葱一起吃，味道非常棒！具体做法如下： 准备适量烤肠，切薄片； 热锅热油，放入切好的烤肠，小火慢慢煎制，一面煎至金黄后翻面继续煎，直至两面都呈金黄色盛出备用； 另起锅，油热后爆香葱花和姜末，然后加入剁辣椒和郫县豆瓣酱，小火炒出红油； 下煎好的烤肠片，大火快速翻炒均匀，使每一片香肠都能均匀地裹上酱料； 最后加入适量生抽、老抽、食盐调味，再撒上少许白胡椒粉提香去腥，拌均匀就可以关火装盘了。 用油炸过的烤肠外酥里嫩，搭配爽脆的黄瓜和辛辣的辣椒一起食用，口感层次丰富又特别开胃！喜欢吃辣的朋友千万不要错过了！