家常鸡蛋煮面怎么做？
鸡蛋煮面
高筋面粉250g、鸡蛋2个、酵母粉5g、糖25g、清水50g
鸡蛋煮面的具体做法
1、除鸡蛋和清水外的所有材料放入盆中，混合均匀后将盆中食材揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。（在揉面时，如果觉得粘手，可以撒些干面粉防粘）
2、待面团发酵至两倍大时，取出面团揉匀，然后擀成薄饼。用叉子在面饼上叉些小孔，这样蒸熟或煎熟后不易鼓包。
3、再用模具在面饼上压出形状，没有模具的话可以借助瓶子盖等圆形的物体按出形状。
4、锅中倒入清水烧开，把按出形状的面饼放入锅中，加盖蒸5分钟，蒸熟后取出。
5、鸡蛋打入碗中搅散，开大火把锅烧热后转小火，刷一层油，倒入鸡蛋液，把鸡蛋摊熟。
6、然后把蒸熟的面饼放在鸡蛋上，待鸡蛋底部凝固后，从锅底加少许热水，盖上锅盖，把鸡蛋面烙熟后即可起锅。