金针菇要怎么煮才好吃？
我是很喜欢吃菇类的，平时生活中也是常常做，比如蟹味菇炒蛋、白玉菇排骨汤等等，所以也不至于说不会做，只是有时候做得不好吃就会觉得有点烦。 前阵子做了几次酱烧金针菇，味道还蛮不错的，所以就做了一些分享出来。 金针菇的做法其实很多，可以蒸可以炒还可以涮火锅，我最近比较喜欢做的是酱烧金针菇。
做法：准备适量金针菇和豆瓣酱，切好的姜蒜和葱花。2.锅中热油，放入姜蒜末爆香，然后加入豆瓣酱翻炒出红油（喜欢吃辣的可以放干辣椒）3.将洗净的金针菇放入锅中翻炒均匀4.加水没过食材表面，大火煮开，然后转中火炖5～8分钟左右，汤汁变浓稠就可以出锅了！ 这道菜的关键在于酱料，一定要炒出红油，这样吃起来才有味道，当然如果你有卤鸡脖或者其他下酒菜的经历也可以不用炒那么久。不过如果不喜欢吃太咸的话可以提前用清水浸泡一下酱料然后再烹调；这道菜最后勾芡的目的是让汤汁变得更浓郁，如果喜欢清爽一点也可以不勾芡。