面团怎么做好吃？
2017.3.6更新 做面包要加一种叫做酵母的东西，其实酵母就是霉菌的一种发酵产物（所以不要觉得霉菌什么东西很可怕）。它主要的作用是产生二氧化碳使面包蓬松。另外酵母还能起到一定的改善风味和口感的效果～ 关于酵母的选择我用过安琪、乐培氏和德芙兰的酵母，三种酵母都还可以吧，效果上都差不太多，至于味道的话个人比较喜欢乐培氏的酵母味一点哈哈哈哈~ 所以最后我还是决定把用乐培氏酵母的方子放上来啦！不过呢由于我没有使用过其他两种酵母，所以我不敢说他们做出来的面包不好吃哦，毕竟每个酵母厂家生产的酵母品种也是不太一样的嘛~~如果哪位小伙伴试过其他两款，希望能在评论区说说你的经验呀！
1.首先把鸡蛋、牛奶、糖还有盐加入碗中搅拌均匀； 2.然后筛入面粉，注意边倒边搅拌哦； 3.接着将黄油融化后倒入碗中，拌匀； 4.最后倒入乐培氏酵母液进行最后的混合，揉成软硬适中的面团即可啦； 接下来就可以开始准备其他材料了～
5.在制作菠萝包时，酥皮的制作很重要。这里我用的是安佳黄油，吃起来会更香！ 黄油切块后切成小块，放入保鲜袋中软化备用； 因为黄油已经软化过了，所以软化的过程很快～
6.然后拿出一个碗，碗中放入高筋面粉、砂糖、盐以及奶粉； 这里不用放低筋面粉，否则酥皮就会不够酥脆咯！
7.接着打入一颗全蛋液，再倒入一些牛奶，用手把碗中的食材搓均匀，搓成絮状就可以了，这时你可以看到碗中有一些块状的液体； 牛奶的量不用太多，能揉搓均匀就行~~~
8.然后把小块黄油拿出来，放在碗里，用筷子把黄油与碗中的其它固体物质搅拌均匀，直到黄油全部被裹住为止； 这一步需要耐心哈，慢慢来~~~
9.然后我们就可以开始揉面啦！先将面团与黄油混合，再用揉面机或手不断揉捏，直至能拉出透明薄膜； 因为面团比较湿软，我选择的手动揉面方式…… 最后就能拉出这样的薄膜状态就OK啦啦啦！
10.然后将面团取出，盖上盖子松弛15分钟左右； 松弛的时候记得要给面团盖上一层保鲜膜哦～免得被风干咯^^
11.趁着松驰的时间，我们来做一些菠萝馅儿吧！ 在碗中放入白砂糖，再加入适量的水，把砂糖化开后再倒入菠萝粒中； 最后把菠萝馅拌匀就可以啦～
12.好了，到菠萝馅的制作环节，咱们就开始做菠萝酥皮啰！ 将刚才做好的酥皮取出来，分成约20g/个的小剂子并滚圆；
13.然后取出一小份菠萝馅，按扁后用擀面杖擀成一元硬币那么厚； 注意不要把菠萝馅料擀得太薄哈，不然会容易破掉噢^_^
14.把擀好的菠萝馅料放到酥皮中央，然后像包包子一样把菠萝馅包起来，封口处收紧就可以了～ 封口处的菠萝酥皮一定要压紧，这样在后续烘烤的过程中才不会散开哦～
15.接下来就是用叉子给菠萝酥扎孔洞啦．．． 大家可以在扎孔洞前先用牙签给菠萝酥扎一下，看看是否扎得进，这样就能省下好多时间嘞O(∩_∩)O哈哈~
16.最后一步就是将它们送入预热至175℃左右的烤箱里烤制15分钟即可。 出炉后的菠萝酥表面会有一层漂亮的金黄颜色，看起来特别有食欲有木有～ 好啦，今天的分享就到这里结束啦，希望大家都能做出好吃的菠萝酥哟！