咸肉怎么煮好吃？
准备食材：鲜笋100g、咸肉80g 辅料：葱花10g
第一步，首先将新鲜的竹笋削去外皮，然后切成片状备用；接着将咸肉洗净切片备用;
第二步，起锅倒入适量的清水大火烧开，然后将切好的竹笋放入水中焯一下水捞出控干水分备用;
第三步，热锅热油，油热后放入切好的咸肉片炒香，然后再加入少许的料酒增香去腥炒出多余的油脂，接着再加入适量的开水和适量的白糖提鲜，然后把沥干水的竹笋也放入锅中一起炖煮20分钟左右;
第四步，待锅中汤汁快收干时加入适量的食盐调味，再撒入适量的葱花即可出锅装盘了！ 小贴士
1.在焯水的时候水里加一点盐，这样可以让焯过水的笋更加脆口。
2.咸肉比较耐煮，所以可以先下锅煮入味，在后面放笋就可以了！
3.喜欢吃的可以撒上小葱花来增加香味哦~
4.春笋是春天的应季蔬菜，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素以及钙、磷等多种微量元素，具有低脂肪、高蛋白的特点！
5.吃笋不但有益健康，而且能减肥，因为笋中纤维多，有刺激消化液分泌的作用，有利于食物的消化吸收与废物排泄，从而有助于食腐质及胆固醇等的排泄；另外由于它富含纤维，可以增加人体的新陈代谢，促进肠道蠕动，从而起到一个帮助消化的作用，还可以降低肠胃中的脂肪含量，达到瘦身的作用呢！ 所以多吃点笋也是不错的，但是笋中含钙、镁较多，在酸性条件下易被分解，产生大量尿酸，故患痛风者不宜食用。
6.春天到了，正是吃笋的好时节，但春笋虽好，也不能贪吃哟！
以上就是今天分享的“腌笃鲜”制作方法啦！是不是很简单呀～其实咸肉的做法有很多种，我平时也喜欢做各种不同的料理。比如炒着吃或者炖汤喝都可以哦~你们觉得哪种做法最好吃呢？