普通菜都有什么家常菜？
肉酿苦瓜
材料：苦瓜1根，猪肉馅200g（五花肉最佳），葱1根，姜1块，蒜2瓣，红椒1/2个，郫县豆瓣酱1大勺（35g），生抽1大勺 料酒1大勺，老抽3g，白胡椒粉2g，盐2g，糖1g，玉米淀粉2g，食用油25g，高汤（或者水）200ml
1、苦瓜洗净，去头尾，切成15mm的厚片，用小勺挖出内瓤。
2、挖好的苦瓜片放入加了盐的沸水中汆烫5分钟，捞出浸入冷水中降温后滤干备用。
3、葱切葱花，姜蒜切成碎末，红椒切成圈儿，郫县豆瓣酱剁碎备用。
4、肉馅加入生抽1大勺，料酒1大勺，白胡椒粉1g，盐1g，糖1g，玉米淀粉2g和10ml食用油。
5、顺着一个方向搅打上劲。
6、将搅打好的肉馅填入苦瓜中，尽量高出一些，包的圆润一些。
7、平底锅中放入15g食用油，将酿好的苦瓜放入锅中，中火煎至两面金黄。
8、加入高汤100ml（没有的话放清水），姜末和一半的葱花，大火煮开加盖转小火焖10分钟。
9、开盖加入1大勺郫县豆瓣酱和红椒圈儿，调入老抽上色，大火收汁。
10、撒上剩余葱花出锅。
麻酱拌菠菜
材料：菠菜一把，芝麻酱1小勺（10g）生抽1小勺（10g），醋1小勺（10g），糖2g，盐2g，姜3片，蒜2瓣，熟白芝麻3g，熟花生碎15g，熟花椒粉1小撮，食用油15g
1、菠菜摘去老叶洗净，放入加了少许盐和油（可以保持蔬菜翠绿）的沸水中汆烫约30秒至变绿断生，捞出浸入冷水中降温，挤干水分后切成5mm小段装入碗中备用。
2、生抽，醋，糖，盐，芝麻酱加入2大勺凉开水调成料汁。
3、姜蒜切成末，熟白芝麻，熟花生碎，熟花椒粉，料汁和2小勺的油（凉拌菜用的油可以用生抽，肉，鱼等煮出的汤汁替代）放入小碗中，再次搅匀成味汁。
4、将味汁倒入菠菜中拌匀即可。