菠萝果皮有什么作用？
菠萝的果皮一般呈黄绿色，有很多呈三角形的硬棘，内有髓质白色，包着黑色的种子。果皮除了可以提供给人们所需要的纤维外，还含有甙类、鞣质、植物甾醇、维生素C及菠萝蛋白酶。果皮的菠萝蛋白酶能分解消化蛋白质，常用来治消化不良，促进食欲。
过去医学界认为菠萝果皮不能食用，因此人们一般把菠萝果皮削掉。近年来医学界研究发现菠萝皮内含有的甙类与维生素C是极好的健胃消食药，特别是菠萝皮内还含有一种溶于水的特殊物质能分解蛋白质。人所食用的鱼、肉、奶、蛋及豆类食品在人体内都是以蛋白质形式存在的。若经常吃些菠萝皮，那么体内堆积过剩的蛋白质就被消化、分解了。特别是高血压、冠心病、动脉硬化患者吃些菠萝皮更为有益，因皮内所含的蛋白酶分解消化了体内过剩的蛋白质，血液成分得到改善，血流减慢、血压过高的状况就能缓解。由此可见菠萝皮不仅是很好的食疗的良药，而且在营养方面也很有价值。