寿司皮用什么好吃？
题主问的是鱼生皮还是寿司皮啊…… 我个人喜欢比较薄的鱼生皮（用来包着三文鱼一起吃的那种），很薄很薄的一层，半透明状。 这样的鱼生皮要挑选新鲜的鱼肉来制作，在刀工上要求也比较高，片得很薄但不能太厚或者太碎，不然就不好看了。至于用什么鱼来做就看个人喜好和当地食材了。 做鱼生皮的鱼片一定要新鲜，否则腥味很重。一般我们买回鱼后，马上做鱼生皮，不过有时候也看情况而定。比如买回一条鲤鱼，本来准备晚上做饭的时候做鱼生的，结果早上起来突然发现它还在游，那么就只能把它做成糖醋鲤鱼了╮(￣▽￣)╭ 如果是自己做的鱼生皮，最好能保证在3个小时之内吃完哦~
如果题主说的是寿司皮的话……那玩意儿是用紫菜做的……所以应该不存在什么“用什么好吃”的问题吧……做成寿司的形状就可以了…… 另外就是海苔也很常见，用来做寿司也很好吃~