蛋挞要怎么做好吃？
这个问题让我这个爱折腾蛋挞的人来回答，简直太对了！ 本人是蛋挞重度患者，家里、公司必囤芝士，偶尔馋虫上了，会自己用鸡蛋、牛奶做简易版。 市面上买的蛋挞皮，虽然薄厚一致，但是大小、松弛程度不同，自己做的话可以掌握一下，把挞皮擀的更薄一点，让成品更加细腻酥脆；蛋黄液可以不打发，直接拌在奶油里，口感会更顺滑。 做好的蛋挞水可以直接装盒冷冻起来，随吃随取很方便。
我做过一次改良版的巧克力奶香蛋挞，把白巧克力和黑巧克力都用上了，香味更浓郁一些（注意别放多了，会苦）。 也可以添加果干或者坚果。 我是在烤箱预热后，把处理好的蛋挞放进去烤15分钟左右，表面上色后即可取出。 如果喜欢软糯的口感，也可以在烤制完成后，焖上20分钟再拿出来~ 不过我觉得最棒的做法还是搭配咖啡一起做下午茶，你学会了吗？ 如果还觉得麻烦，可以直接买现成的蛋挞皮，最推荐的就是贝思客，他们家的蛋挞皮是真的不错！