蒸排骨用什么蒸？
蒸排骨用普通的锅就好了、什么锅都能蒸、主要是在于做工、只要功夫到了、什么都不用加也能蒸出美味的排骨、首先用料酒、生抽、盐、生姜、蒜蓉等等调料腌制排骨，时间长一些，建议最好头一天晚上腌上、第二天直接蒸就好了、保证味道入味
其次就是将排骨腌制好后放入容器、倒入适量清水和少量的米醋，有陈醋也可以。上面盖上盘子、用大火蒸，水开后转中火蒸1个小时左右，具体时间要看排骨的多少厚薄，如果排骨比较小比较薄的话、50分钟也就可以了。这样蒸出来的排骨保证鲜嫩可口，软烂入味、喜欢吃辣的朋友，出锅前还可以撒上辣椒粉或青红尖椒丝。