蒜饼怎么做好吃窍门？
蒜饼怎么吃
食材：面粉250克、蒜50克、韭菜50克、精盐4克、五香粉3克、料酒5毫升。
做法：面粉加清水揉和好，饧15分钟；面团揉好擀成厚饼，夹入洗净的蒜瓣和切成小段的韭菜及精盐、五香粉、料酒搅拌均匀。起锅烧油，油烧至八成熟，将裹馅的面饼放入锅中，煎至表面色泽金黄、里层熟透即可。
蒜饼营养价值
大蒜除不含脂肪外，具备蛋白质、碳水化合物、维生素等营养素，更有丰富的甾烷类化合物和微生物代谢产物，如大蒜素等。大蒜素是大蒜的主要药用成分，具有杀菌、抗病毒、疏通经络、健胃、提神、利尿、解毒等功效。
经常食用生大蒜，对高血压及心血管病患者有益。如医圣张仲景在《伤寒杂病论》中论述了大蒜治疗痈肿脓症；汉代医家许慎在《本草纲目》中称：“蒜辣而辛，同蓍草之作汤，疗心病功效虽同，亦取其辛燥之性，以通阳气，乃治本焉”。说明用此草药来治疗、调理人心胸之阳气不足，加强身体抵抗力，并有滋补强壮作用。
从现代药理分析，蒜饼之所以能祛除寒气，是因为它含有挥发性的辣味成分：大蒜素、蒜氨酸和硫化物等，这些成分可消除病原微生物的生长。而其含有的锗离子和大蒜素能抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现大蒜液能有效杀灭癌细胞和肿瘤细胞，祝您身体健康！