莲藕焖怎么炒好吃？
莲藕是一道常见的食材，做法很多，清炒、小炒，或者炖汤都很好吃。我最喜欢做莲藕的做法是莲藕焖排骨，香芋藕合，还有莲藕猪骨汤，我家周末最爱做的事就是熬汤，用猪骨或鸡骨熬个2个小时左右就可以啦~ 把买回来的新鲜莲藕清洗干净，去皮哦，然后切成薄片（越薄越好），浸泡在清水里防止氧化变色。
买回的排骨清洗干净，浸泡出血水。 然后把藕片和排骨一起放进锅里，加入生姜2片，开始煮咯！ 我用的是电压力锅，选择“煲汤”功能就可以了，大约需要30分钟。 如果用普通砂锅煲的话，大概要1个小时。 煲好的排骨汤，表面会有一层油膜，这个是油脂乳化的结果，所以会有点油腻，不过捞起来撇去浮油就好啦~~ 舀起一勺，鲜浓四溢啊……
剩下的排骨藕汤继续小火煨着。 这时候我们可以准备蘸水了。
葱蒜辣椒圈剁碎，加入生抽、醋和芝麻油调成蘸水，美味又简单的排骨藕汤就做好啦！！！
喜欢麻辣口味的朋友还可以加入适量胡椒粉、花椒粉和辣椒粉！！！ 我觉得这盘排骨藕汤的味道已经很好吃了，如果还觉得淡，可以适量加点盐哦～ 剩下一点时间可以做一盘香喷喷的米饭啦！！！