用什么炒意面好吃？
我一般做意大利面的时候，都会买一点培根，用培根的肉香和烟熏味道来提味。 做意大利面的面饼我用的是罗宋面包粉。这种面包粉比较有嚼劲，做出来的意大利面口感会更好。 和普通的高筋面粉一样，把面包粉、酵母、糖、盐倒进盆里，加入冷水用筷子搅拌成絮状后下手揉成面团；
盖上盖子或保鲜膜让面团醒发20分钟左右，等到面团变成原来两倍大小就可以了； 将醒发好的面团拿出轻轻揉搓排气，然后盖上盖子或者是保鲜膜再醒发15分钟——这个过程目的是为了让我们揉进的空气均匀分散到面团中，从而使得面团更有嚼劲~ 醒发好之后我们给面团整形，搓成长条之后分成大小相等的剂子（约60g一个），然后把每个小剂子都搓圆按扁做成意大利面状，备用 接下来是熬酱汁的过程。这个酱汁的味道决定了整碗面的灵魂所在，所以这一步千万不能偷懒哦！
锅内放适量橄榄油，烧热后放入蒜末和洋葱末煸炒出香味后倒入切好的番茄丁翻炒至软烂，然后加入适量黑胡椒碎、生抽、盐调味并小火煮约5分钟入味。 这时候我们把做好的意大利面下进去，翻炒均匀后就可以关火出锅啦！最后吃的时候拌开就能吃到爽滑Q弹的意大利面了~~
如果觉得味道不够浓郁的话，可以再撒点葱花和椒盐增加香味。 我最喜欢吃的就是这道香辣牛肉意面，你也要试试看哟～