新鲜莲子凉拌好吃吗？
莲子的营养价值很高，含有人体所需的蛋白质、氨基酸以及微量元素，其中钙的含量非常高，是补钙补铁的好食材；而且中医认为莲子性味甘平，归脾、肾经，能够清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目，因此食用莲子对人体有很多好处的。 那凉拌莲子好不好吃呢？其实新鲜的莲子是可以直接拌着吃或者炒熟了拌着吃的，不过个人觉得直接清炒的味道可能有些涩但是很鲜，如果是熬汤或是做成豆沙的话味道就更妙了！ 要说最棒的做法，那肯定还是要数冰糖炖雪梨啦，做法非常简单，将雪梨去皮去核后切成大块，再把莲子和冰糖一起放入锅中加水炖煮就可以了哦~ 这样做出来的雪梨莲子汤雪白雪白的，看起来就很有食欲有木有啊～而且吃起来清凉祛热，很是解渴！尤其是到了夏天，来一碗这样的汤不仅消暑解热，还能养心补脾哦~
除了做甜品外，用盐水浸泡冲洗干净后直接拿来煮粥喝也是不错的选择，简单易学又美味营养。 当然如果想要更特别的吃法，你也可以试试下面这个方法——【糖醋脆藕】 用清水把莲藕洗净后削去外皮，然后再切成片状备用。 接下来往锅中倒入适量清水，加入白糖和白醋调匀后烧开，再放入切好的藕片，拌匀后盖上锅盖小火焖煮5分钟左右就可以出锅享用了。 这道糖醋脆藕口感相当棒，酸甜适中，脆嫩爽口，连吃几口都不会觉得腻味哦~