酸奶特调怎么做好吃？
作为一个在北方生活过6年，又在南方生活了7年的奶制品重度上瘾者（一天不喝就觉得难受那类），尝试过无数种做法的酸奶，做过无数次酸奶相关的美食。可以很负责任地讲，酸奶做甜品，最靠谱的做法就是直接买现成了。 用酸奶来做甜品，能做的其实不多，而且都不算特别出彩的那种。 做点心首先需要用到黄油或者植物油，这种含脂量高的原料能让糕点达到酥松的效果。其次还需要砂糖、牛奶、鸡蛋等辅料来增加甜感，以及面粉和淀粉作为主要原料。 再然后，你需要一个烤箱…… 最后，你还需要一颗耐心的内心…… 因为用酸奶来制作甜点，工序真的不少！ 首先你需要把黄油或者植物油加热融化，与糖混合均匀，然后再把鸡蛋打散加入其中搅匀。接下来你可以选择把喜欢的果干、干豆之类的添加到混合液里，拌匀后倒入容器中，放到锅中隔水蒸制或者放进烤箱烘烤。 根据你的烹饪方式的不同，最终成品的味道、口感也都大有不同。
我做过很多次酸奶做的糕点，味道都是不错的。比如酸奶果酱棉花糖，酸甜可口，奶香扑鼻；酸奶果仁麦片，香甜软糯，嚼劲十足；酸奶燕麦饼干，酥脆怡人，营养丰富…… 但你要我做道复杂的就不行了，因为时间精力实在有限。
如果你和我一样，只是想偶尔调剂一下口味，不如就用最简单的办法——直接把酸奶倒进模具里，上锅蒸熟就可以了。这样出来的作品口感比较扎实，类似布丁的口感，但比布丁要细滑一些。 如果你想更精致一点的话，可以在里面加点紫薯粉调成紫色，也可以加抹茶粉调成绿色，还可以加点草莓粉调成粉色。
不过我觉得，既然是做“特调”，那你完全可以发挥自己的想象，随便加点东西进去调和调和。当然，这个调和的过程也是可以尽情发挥你自己创意的！ 想放水果就放水果，想放坚果就放坚果，想放酸奶又放酸奶，你想怎么混搭就怎么混搭，只要你觉得好吃就对了。 我相信，只要有足够的耐心，再奇葩的点子我都会给你实现，因为我已经试过太多奇葩的口味了，所以没什么口味是能难倒我的！