鹿肉和什么红烧好吃？
我吃过最好吃的鹿肉炖蘑菇，是前两年在哈尔滨吃过的。 那家店特别小，就在一个小区里，门口还有卖烤串的，但是菜价相当贵，一个土豆丝大概都要20元，所以当时我们三个人，光吃菜就吃了400多（虽然菜量很大）。不过味道真的特别好，特别是那个鹿肉，炖得烂熟，一嚼就化开，混合着菌菇的香气，真的太棒了。
因为是在东北，所以自然而然地用了铁锅来炖菜。把洗好的鹿肉放到铁锅里，加冷水没过，开火煮出血沫，然后撇掉血沫，再放姜片、大葱段、八角、桂皮，生抽老抽各一勺，盐适量，大火炖半小时后，加入切好的杏鲍菇和金针菇，继续炖四十分钟就到碗里来盛饭吧！
当然，如果你不喜欢吃太多的油水，可以选择清炖，用热水焯一遍，然后再炒糖色，加生抽老抽烹制，也是很美味的。 对了，吃的时候可以根据个人口味在汤里撒把香菜或者葱花提香哦~