山药怎么煮的好吃？
1、排骨炖山药汤
食材：排骨300g，鸡蛋1个，葱5g，生姜2片，食盐适量，胡椒粉少量。
做法步骤：
第一步：准备新鲜山药和排骨各适量，将排骨清洗干净砍成小块儿备用；再把山药去皮切薄片备用，然后把切好的山药放入清水中浸泡待用。
第二步：锅中加水烧开，下入排骨焯一下水，然后捞起冲洗干净待用。另起锅加入适量开水，把排骨放入锅中，一次性加足量的开水，加入葱段、姜片后开始炖煮。
第三步：待排骨熟透后，加入山药同煮，煮熟后调以盐味即可出锅食用了。
2、核桃山药奶
食材：核桃6-8个，山药1根。
做法步骤： 第一步：准备好所有的食材，然后分别把核桃仁和山药清洗干净。（注意：这里核桃不要洗得太干净哟！）
第二步：将清洗干净的核桃仁和山药一同放进豆浆机里，再倒入清水打成浆，打好后用滤网过滤两次，去渣取汁即成。
第三步：在核桃汁里面添加适量的牛奶和白砂糖搅拌均匀后即可饮用。 这款饮品具有补脑健脑的功效，非常适合经常用脑的“职场达人”们日常饮用。
3、香酥山药卷
食材：铁棍山药400克，蛋糕粉200克，白砂糖50克，黄油或者猪油75克，鸡蛋2个。
做法步骤：
第一步：准备所有食材，铁棍山药去皮切成段状，装入碗中加入适量清水，盖上盖子，大火蒸30分钟左右至熟。
第二步：蒸熟的山药取出放凉，并用勺子压碎成泥状。(ps：喜欢细腻口感的可以过筛一遍)
第三步：在山药泥里打入两个鸡蛋，并混合均匀，然后加入白砂糖和面粉再次拌匀。 最后一步：拌好的面团刷上蛋黄液，撒上白芝麻增香，入烤箱烘烤，上下火160℃提前预热10分钟，烘烤20分钟左右，直至表面金黄酥脆即可出炉啦！ 这道小零食做起来非常简单，味道却是杠杠滴！咸甜可口又香脆，大人小孩都爱吃！