怎么做家常虾清淡？
1.买回来的基围虾清洗几遍，然后放在容器里加点料酒和姜腌制一下去腥 2.腌好的虾冲洗干净控干水分待用
3.大蒜洗净切碎、生姜切片、香葱切段备用 4.锅中放油烧热，下生姜爆香后倒入大虾爆炒 5.等到虾炒至变色后放入切好的蒜沫和葱段继续炒 6.等到蒜香味出来后加入少许生抽、醋和鸡精翻炒均匀即可起锅装盘 我一般做虾的时候不会放盐，因为生抽和醋都带咸味，如果实在嫌淡的话可以放少许食盐调味
分享几款超好吃的虾的做法~
做法： 第一步：鲜虾清洗干净，去头壳，剥出虾仁，挑去虾线（用牙签从背部第二关节处刺入，轻轻挑断虾线）； 第二步：取一小碗，放入生抽、葱花、适量白糖、白醋调成料汁备用； 第三步：起锅热油，烧至六成热时放入虾仁炸至外皮酥脆，呈橙红色捞出沥油； 第四步：锅内留底油，下入剁碎的豆瓣酱炒香，加入清水、料酒、老抽熬至汤汁浓缩粘稠，下入炸好的虾仁翻炒几下，撒入白胡椒粉、葱花就可以啦。 关键： 在煎炸的过程当中一定要时刻注意把控火候，以免炸过了影响成菜口感
做法： 第一步：新鲜基围虾用清水冲洗干净，加少许盐、白胡椒，浸泡十分钟左右，反复冲洗直到水变清； 第二步：把虾倒进锅里，加水煮开后再煮三分钟，捞起晾干水份备用； 第三步：热锅冷油，放入蒜末和小米椒，小火慢慢煸香，直至两者变成微微金黄的颜色； 第四步：把之前煮过的虾放进去，大火快速翻炒片刻，加适量盐和味精调味，再洒上葱花和香菜提香，一道美味鲜虾就出来啦！ 小贴士： 1、在清洗基围虾的时候一定要将指甲和腮剪掉，否则会有寄生虫附着在上面。
2、在煮虾的过程中，水开后不要盖锅盖，这样有利于去除腥味。