没有烤箱怎么做家常月饼？
首先我们准备所需要的食材，首先面团部分：500克的中筋面粉，300克的饱和油，150克白糖（根据个人口味可以增减），40克的碱水，还有250克的开水。馅料部分：320--350克的椰丝，85克的白糖，80克的饱和油，还有适量的熟面粉（熟面粉就是把生面粉炒熟了就行）。
1、我们把面团部分除了开水以外的全部材料倒进厨师机里面然后启动，打到它发粘再加入开水继续打，打到面团不粘手，不粘盆的状态就可以了。
2、后面我们把面团休息到不粘手了再搓成长条，分割成25克一个的小面团再搓圆。
3、我们把馅料椰丝加白糖和饱和油还有熟面粉全部拌均匀了也搓成25克一个的小球。
4、取一份面团按扁包入椰丝馅料收口搓圆。
5、包好馅料之后沾上一点面粉防粘，再按扁，如果不好按可以拍点面粉，然后用模具压花，按出图案之后就可以放进油纸垫底的平底锅或者是炒锅里面，全部都做好之后开大火把锅烧热，底锅加热一分钟。
6、然后淋上200克的饱和油（油不需要太多，因为后面煎的时候会渗出油来），中小火慢煎，煎至底部金黄然后翻面煎另一面，两面都煎好之后盛入盘中就可以了。
煎好的家常月饼会有一点流沙的感觉，内馅是椰丝馅料，饼皮是酥脆的有点像曲奇，喜欢的都可以试试。