豆腐土豆怎么吃？
土豆，学名马铃薯，是世界上最伟大的粮食及蔬菜成果，其产量仅次于水稻、玉米和小麦这三大粮食作物，其营养价值也很高，被誉为“第二面包”。我国是世界马铃薯种植第1位，总产量达到7000余万吨。
土豆又叫马铃署、洋山芋，原来只供食用，现已可做为主要粮食，也可用于做菜菜，做汤，还可用于制作甜食。因其富含淀粉，也可代糖食用，同时还可治疗高血压和肾病等病症，是一种不可多得的保健食品。
土豆含有非常丰富的营养素，据科学家研究发现，人均每天的吃食，只吃100克牛肉，200克米饭，并不能满足人体对营养物质的需要。如果再加上吃75克虾，100克蛋，150克鱼，那么对营养素的使用来说，都是过限了。如果你喜欢吃薯条，薯片等食用，则上述营养素的过量更是过多了。
土豆的适用范围很广，不仅可以烧、炸、清蒸，还可以红烧、拿来做菜，如扁豆炒肉，藕烩土豆等。
食用土豆的宜忌人群
一般人都可食用，高血脂，高血压，糖尿病人应少吃，骨折患者可食用。忌：食用发芽的土豆。
如何挑选优质土豆
观外表：表光光滑，浅黄色，粗纤维极少，肉质细的白皮土豆为佳。皮色深，粗糙的为次品。观味道：发酸的为变种土豆，有怪味或苦味的是受了“龙葵素”有害毒素的浸染。观形状：优质土豆一般形状正确，大细适宜，没有明显的变形现象。观成熟度：外表无芽眼或很少，去皮后肉质呈淡黄色者为成熟适度。
土豆食用三忌
1、烹饪脆性强的土豆，如土豆丝、土豆片时，我们尽量不吃或者少吃，否则易出现胃酸、呕吐等食物中毒症状。2、烹饪土豆且咀嚼不细致时，易胃反酸烧心，而且没有饱腹感。3、土霉素残余过多时，人食用后会中毒。严重中毒者可损伤肾脏，甚至能否看见视力。