胡萝卜炒什么比较好吃？
我小时候最讨厌吃红萝卜（就是胡萝卜啦），觉得味道又土又难吃，直到有一次跟老妈学做了这道【胡萝卜烧羊排】……从此对胡萝卜改观了哈哈哈！ 准备材料：新鲜羊排、胡萝卜2-3根、土豆1个、葱姜蒜适量、干辣椒若干、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶
步骤： (划重点：这一步一定不要忘了！) 将新鲜的羊排冷水浸泡出血水，然后冲洗干净，沥干水分备用；
锅中放水，加入两片姜，放入羊排，大火烧开后再煮15分钟左右，撇去浮沫，关火让羊排浸泡在汤汁里慢慢入味；
锅内放油，烧热后加入冰糖，小火熬化，熬至深褐色，加入开水冲成冰糖水；
羊肉捞出，趁热蘸着冰糖水食用，味道好极了！（ps：这步也可以省略，直接进行下一步。但蘸糖的羊肉会更加的软糯香甜）
另起锅，少油，放入切好的葱姜蒜+干红辣椒，炒出香味；
倒入切好的胡萝卜和土豆，翻炒片刻；
倒入适量的生抽+老抽调色，加少许盐调味（因为之前羊排已经腌制过，所以这里要少放盐哦～）；
倒入热好的冰糖水，大火炖开后，转小火慢炖大约半个小时左右，收干汤汁即可。 这样一道香气四溢，甜而不腻的胡萝卜烧羊排就完成啦～你也会被征服哒～ 附：我是不喜欢吃很软烂的菜，所以我只给胡萝卜和土豆铺了底油，没有用太多油爆炒。如果喜欢软烂口感的伙伴可以在下锅煸炒时多放些油，或者把锅铲换成电饭煲，那样可以直接做成砂锅菜哈哈。