金针菇配什么菜炒好吃？
首先，金针菇和豆腐是绝配！ 做法如下(我比较喜欢咸辣的口味)： 把金针菇去掉尾部撕开洗净备用；豆腐切成块状用淡盐水浸泡15分钟捞出沥干水分装盘待用; 热锅放油爆香蒜头再放入豆瓣酱煸炒出红油接着放入少许冰糖或白糖一起翻炒片刻； 然后把切好的豆腐摆入锅里煎至两面金黄色再加入适量的清水中小火煮约5分钟左右（水不要太多不然会淹过豆腐）；
把煎好的豆腐夹出摆在盘子里再把腌制好的鸡翅平铺在汤汁上； 用筷子把金针菇插到碗中，然后撒上一点葱花点缀即可 最后把锅里的汤汁烧开后再淋入几滴芝麻油和鸡粉翻炒均匀再连汤汁一起淋在金针菇上面即可。 第二招：青椒+金针菇 我家小朋友特别喜欢吃这个搭配，而且做起来很方便呢~ 做法如下：
先准备材料：金针菇一把、青椒2个、小米辣3-4根、大蒜适量；将金针菇切去头部，清洗干净，然后撕成小条，放入开水锅中焯水，捞出控干水分装入盘中备用；
锅内热油，放入蒜末和小米辣爆香，加入焯好水的金针菇，翻炒至变软；倒入焯过水的青椒段，加入适量的食用盐和生抽调味，大火炒至青椒断生，出锅装盘即可。 第三招：番茄+金针菇 这道菜我家小朋友很爱吃的哦~~ 做法如下： 首先来准备配料：新鲜的番茄两个洗干净，去皮后切成小块，金针菇一小把洗净后撕成小朵，小葱两根切成长段； 起锅烧油放入葱花煸香，倒入西红柿翻炒出汁； 然后倒入足量的清水煮开，加入适量食用盐搅拌均匀，小火煮两分钟； 然后下入金针菇继续煮两三分钟即可；出锅前撒上一把葱叶，就可以美美的享用了哟～