椒盐肉渣好吃吗？
超级好喝，我也不知道为什么那么火 食材：五花肉500g、鸡蛋3个、生姜6片、香葱2根、干辣椒5～6个、料酒适量、生抽适量、老抽少许、胡椒粉少许、十三香粉（或者五香粉）1小勺、白糖1大勺、陈醋1小勺、淀粉1小勺、豆瓣酱1大勺 做法： 1. 五花肉用刀剁碎，也可以放进料理机里打成肉馅儿~ 2. 加入蛋清、生姜汁、葱白、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、食盐、白砂糖抓拌均匀，腌渍半小时左右 3. 准备一个深一点的盘子，倒扣在碗上，把肉馅儿挤进去，压平，进烤箱之前再撒上葱花 ，我没有烤盘就用碟子代替了……不过效果好像不怎么好，后面还刷了一层酱汁进去^_^ 4. 烤箱预热180度，中层上下火15分钟 5. 趁着蒸肉的时间我们来做酱汁，一勺豆瓣酱、两勺豆豉、三勺生抽、四勺醋、五勺水淀粉、六勺白砂糖调成一碗酱汁备用 6. 蒸熟的肉拿出来表面刷上调好的酱汁，撒上一把葱花，再入烤箱180度烘烤5分钟左右即可 7. 烘烤的过程中可以准备一把花椒和一把干红辣椒，小火炒出香味，注意不要糊啦 8. 最后我们把炒香的辣椒花椒碾碎和肉搅拌在一起就完成啦！