排骨怎么做补身体？
要对身体起到一定的补养作用，就要对原材料和制作方法多下点功夫。比如做排骨汤，选一些猪爪、花生、莲藕之类的营养丰富的食材一起煲汤，而且要煲的时间比较长，把汤熬得浓浓的，营养才足够。像这种大补的汤，三高的人群就不是很适合，对他们来说，补身体应该以清淡为主。做排骨菜，首先在选材上要注意，最好选新鲜的排骨，这样制作出来的菜肴不仅味道好，而且营养也更丰富。
再就是制作过程中的调料问题，根据每个不同的地方口味有辣、甜、咸、鲜、微酸的口味，对身体来说都是可以促进消化的。下面我以家常红烧排骨为例和大家聊聊补身体的技巧。首先把排骨洗净焯水，期间要多次换水，直至排骨的血水完全被焯尽。然后炒锅加油烧热，放入葱姜蒜末炝锅加冰糖炒糖色，接着加排骨翻炒上色后加生抽、料酒、老抽和盐以及适量的热水，大火烧开转小火炖煮30分钟左右，最后大火收汁即可。
其实无论做什么菜，选好材和使用大火是保证营养和口味的重要手段，这样烹饪的排骨菜营养健康味道鲜美，常吃对身体的各个脏器都有很好的补养作用，希望大家都有一副铁打的身体。