黄油松茸好吃吗？
非常好吃！ 首先，要介绍的是做这个酥皮使用的黄油，最好选择法国或新西兰的奶油（黄油）。法国奶油味道更浓郁，但容易有颗粒感；新西兰奶油味道清淡一些，且细腻。我用的新西兰奶油做的这款酥皮，效果不错。
其次，来说说配料中的蛋黄和牛奶。这里加入了一个全蛋和一个蛋黄，是为了让口感更加酥脆香甜；另外还加入了牛奶，是为了让口感更湿润、柔和一些。如果你用的黄油是法国的，可以不放或是少量放牛奶；如果是新西兰的，建议放入纯牛奶。
最后，再来介绍一下调料。盐、糖都是常规用量；酵母我用了2.5g，如果室温低可以提前放到温水里溶化；面粉里打入1个鸡蛋，是为了使面团更软，同时也增加了酥皮的色泽； 最后，把上述材料混合在一起，揉至表面光滑，盖上盖子，饧发半个小时左右。
接下来就是烤制了，烤箱预热到180℃，把饧发好的面团用擀面杖擀成薄片，直接盖在烤盘上，用勺子背压出花纹，进烤箱烘烤大约15分钟就可以了。 这个酥皮可以直接吃，也可以配着蔬菜沙拉一起吃。当然，用来包馄饨也是可以的了。
另外，我还要再啰嗦一句，在做这个酥皮的时候，如果你按照我的方法做了，并且用同样的温度和时间烘焙，应该是非常成功的。但如果你想要做出更大的酥皮，比如比我的图中这个小很多，那么你需要适当增加面团的发酵时间。