哪种羊肉好吃?

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内蒙古锡林郭勒盟的羊,现在也分草原放养的和圈养饲草料的了 最好吃的是草原牧场的散养小尾寒羊,这种肉味道比较香 但是这种羊很贵。

草原上还有一种是牧民自己家养的叫乌珠穆沁羊,这种羊肉吃起来也不错,就是膻味比较大 我去锡林郭勒草原旅游的时候,就吃过这个,味道还可以吧。 价格也不便宜。 现在还有一种羊是圈养的,用玉米秸秆或者苜蓿草喂养的,这种羊吃起来也不错,但是羊肉没有草原养羊的香味了。 这个我吃过,在超市买的,味道也挺不错的。

我在内蒙工作的那段时间,最喜欢吃的就是手把肉,就是把羊杀完取肉后放在大锅里煮着吃,不加任何调料,就是原汁原味的羊肉味道,非常鲜美,我特别喜欢吃! 后来我也在家做过,不过做不出来那个味道,不知道什么原因(可能是我没放盐的原因) 还有羊排炖萝卜、涮羊肉,也非常不错。

另外,我们北方的羊肉味道都比较香,南方的羊肉可能偏膻一些。

优质答主

我觉的羊肉最好吃的就是小尾羊,肥瘦合适,膻味不大。 还有内蒙的羔羊也很好吃,就是膻味比较大,而且有点腥气,不过做手把肉的时候,放点花椒和酱油就没啥味道了。 我在蒙古待过的几年里还做过一个奇怪的实验。

就是把一只刚买来的大羊用开水烫了一遍然后把它扔进锅里开始炖。。。。 大约半个小时以后,这锅汤就差不多熬成奶白色啦!然后把事先切好的葱花和大葱放进去煮一会儿就好了。。。 这个汤很好喝哦~ 有想尝试的可以试一试噢! 对了,还有一个方法能去掉膻味儿呢!就是用辣椒面和水调成糊状往水面上倒,这样也能去掉膻味儿!

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