大蒜为什么那么好吃？
我也不知道为啥大蒜这么好吃，只知道如果一天不吃大蒜就会觉得很失落… 大蒜的味道其实很刺激，但是跟洋葱味道不同，也没有韭菜那股冲劲。有人说像薄荷，我觉得不像，至少吃过薄荷的人不会说“啊！这是薄荷的味道”。 大蒜最迷人的地方在于它的变味性。
刚剥出来的时候很辛辣，这种辣是强烈的刺痛感，让你忍不住闭上眼睛。 但你如果咀嚼一会，辣味会变的柔和起来，刺眼的辣渐渐变成明亮的辛，入口后香味逐渐蔓延开来；如果你再细嚼慢咽，辛里面又带着甘，一种特殊的回味萦绕在唇齿之间，令人着迷。 不过要说我最喜欢的吃法，还是腌着吃。
以前住在外公家，每隔一段时间就会有新鲜的蒜苔和蒜头。那时候电视里总会放关于腌蒜头的节目，看着很诱人所以我也时常动手，只是经验不足，腌制出来的总是味道偏酸。后来问了妈妈及其他的邻居，这才终于做出让全家人都满意的腌蒜头来。
每次煮好一碗面，撕几片蒜头放进碗里，再打个鸡蛋进去拌匀，热腾腾的一碗面端在面前，看着就很有食欲。一口咬下去，香辣脆嫩，那感觉真是妙不可言~ 对了，用炸酱面拌一下也不错哦～