土豆炖小排怎么做好吃法？
用料 小排500g 土豆2个（中等大小） 葱白3段 姜6片 大料1颗 黄酒4勺 酱油1勺 老抽半勺 冰糖5粒 香叶两片 桂皮一块 辣椒（可选） 食用油适量 用具 电饭煲 一个 步骤 1.排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫。加入葱姜八角等香料，倒入黄酒，煮出香味。
2.加入切好的土豆块和冰糖，酱油，老抽。大火烧开，小火焖烧半个小时左右。
3.待汤汁收浓，拌均匀就可出锅啦！
Tips：
1、排骨最好选择肋排，肥瘦相间的口感更好；
2、加一勺豆瓣酱或剁辣椒味道会更佳；
3、如果喜欢更松软的口感可以加入一个鸡蛋，一碗高筋面粉。