鸡肉片怎么烧好吃？
1、准备食材 鸡脯肉、葱、姜、料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖、油、八角、桂皮。
2、制作过程 （1）将葱切大块，姜切片，蒜去皮，备用。 （2）调酱汁：在碗中加入半勺料酒、两勺生抽、两勺老抽、一勺白砂糖。 (3）煮锅中加水，放入葱姜蒜和八角桂皮，将切好的鸡胸肉放入锅中，小火炖煮约半小时后，加入调好的酱汁，继续煮约十分钟。
（4）收汁至浓稠时即可出锅装盘。 小贴士
一、炒制过程中不要放盐，因为酱油等酱料都是有咸味的。如果口味重，可以在最后试吃一次，再酌情加盐。
二、不喜欢吃辣的，可以选择不放小米椒，或者吃的时候把小米椒挑出来。
三、这道菜其实比较考验食材的新鲜程度。建议大家购买新鲜活蹦乱跳的小公鸡，这样吃起来更加鲜嫩。而且小公鸡相对于老母鸡而言，肉质会更细腻紧实一些。