“荞麦最妙的吃法，是把面擀得很薄很薄，像纸一样，再卷起来切成细丝，下锅煮熟以后捞出来拌着吃。”——汪曾祺《口味云南》 这是我最喜欢的作家汪曾祺先生对四川、云南地方小吃——荞面的描述。读过之后总是忍不住馋虫上来了想去买些回来吃。
但是，我每次买来做出来的样子都不理想。不是太厚就是不好切。今天看到这个题目，忽然想起之前买的一包速冻馒头花卷，拿出来蒸一蒸配着做好的凉拌荞面条吃，效果意外的好！ 我用的这个速冻食品是山西产的。很好买。超市冰柜里都有卖的。
我是拿来做早餐的。就用电饭煲做个简单的蛋炒饭，配上一个黄瓜丝，清炒菠菜，酸奶。好吃又营养哒~
熊昭优质答主荞面饼是一道非常常见的美食，而且荞麦营养价值高，具有解毒止泻、敛疮生肌、降低血糖以及血脂、消肿散结等多种功效。那么荞面饼怎么做才好吃呢，下面为大家介绍一下。
荞面饼子好吃做法：
原料：
荞面120g、玉米面40g、热水160g、盐4-5g、糖50g。
做法：
1、把荞面和玉米面都放到容器里，加入糖和盐。
2、然后倒入沸水，一边倒一边迅速的搅拌。
3、搅成棉絮状后揉成光滑的面团，饧15分钟。
4、饧好的面团分成小剂子，每份大约30g左右，取一份揉圆按扁些。
5、平底锅烧热，擦一层薄油，把饼坯放入烙制。
6、底部稍硬翻面，继续烙制，两面反复翻烙直到饼子鼓起来。
7、用筷子按下有弹性即可。
