熟油做什么好吃？
我家经常用熟猪油拌凉菜，香而不腻。 做凉粉、凉皮时，也加些熟猪油，拌着吃特香，特别是夏天，就着花生米和黄瓜丝吃，那叫一个爽！ 我家还会用熟猪油炒韭菜花，也是香喷喷的；煮面条的时候也可以放点熟猪油，味道会更香一点呢。 但是我最爱的还是用它来做汤圆、麻团、糖糕之类的点心，香酥脆甜，好吃的不得了！
其实用熟猪油做的点心有很多，比如芝麻球、花生酥、蛋卷、核桃酥等等，只要是加了熟猪油的点心都会变得特别香脆。 用熟猪油做的菜肴也有很多，因为猪油中含有丰富的饱和脂肪酸，能提供人体所需的胆固醇。 所以用熟猪油制作的菜肴往往比较香腴润口。 下面推荐几款用熟猪油制作的家常菜：
1.干煸牛肉丝
食材：瘦黄牛肉300g、青椒、朝天椒各2个、香菜适量、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、豆瓣酱、熟猪油适量。
做法：首先把牛肉用清水冲洗干净后滤干水分再切成细丝。加入酱油、料酒拌匀后再加盐腌制片刻待用。辣椒切丝，香菜切段，葱姜蒜切末备用。锅里放油烧至五成热，倒入牛肉丝爆炒至变色盛出。再次起锅烧油，放入切好的葱、姜、蒜爆香，然后下豆瓣酱炒香，最后倒入爆好的牛肉丝炒匀。出锅前撒上青红椒和香菜段，淋上白醋和熟猪油翻匀即可上桌。 这道菜香辣可口，咸鲜香嫩，非常下饭哦～
2.鱼香肉丝
食材：瘦肉400g、胡萝卜半根、黑木耳50g、香葱少许、生姜2片、大蒜3瓣、香菜适量、生抽酱油1汤匙、老抽酱油半汤匙、豆瓣酱1汤匙、香醋2汤匙、白糖2茶匙、熟猪油适量。
做法：首先将猪肉洗净切丝，然后用刀背轻轻剁松。香葱、生姜、大蒜、香菜清洗干净后切成葱花、姜末、蒜末和香菜段备用。胡萝卜去皮洗净后切成丝。黑木耳提前用温水泡发后撕成小朵。 调鱼香汁：碗中加入生抽酱油1汤匙、老抽半汤匙、豆瓣酱1汤匙、香醋1汤匙、白砂糖2茶匙、熟猪油适量，搅拌均匀备用。
锅中热油，倒入肉丝煸炒至变色。接着加入姜末、蒜末和香菜段爆香，然后倒入胡萝卜丝和黑木耳翻炒均匀。 最后撒入葱花，倒入调好的鱼香汁，淋香油就可以出锅啦。这道菜色泽金红，酸甜柔嫩，非常开胃！