油炸猪皮好吃吗？
本人东北的 ，猪肉皮是过年必吃的食物之一.
做法： 1、洗干净猪肉皮上的油脂和毛（其实应该烧一下再洗，但是我家都这样吃所以没问题） 2、锅里加水，放入两勺酱油，四勺料酒，一勺白糖，把切好的肉皮放进去煮熟，大概三十分钟左右，用筷子能插进去就好了（千万不要煮的太烂，会影响嚼头哦~）
3、趁热浇上醋，拌均匀，放凉后更好吃 4、炸之前把肉皮里的油脂挤出来，然后泡在清水里备用
5、油烧热后，放几片姜片进去爆香，然后把泡好的肉皮放进去炸，最好用小火炸，不然会糊！ 6、炸到黄色即可捞出，沾着辣椒酱吃，那个辣酱是我自己做的，非常美味！！ 我一般都是做成这样吃，香而不腻，嚼头十足～～
PS：剩下的油还可以捞掉渣子，继续用来炒菜或者熬菜啊什么的，一点都不会浪费呢~~